Tsutsui

肉片落在烤网上的刹那，香气腾然而起，油脂在眼前慢慢化开，正是烧肉独有的魅力所在。位于新宿回忆横丁一带的“Tsutsui”，是一家以吧台为主、仅设约6至8个席位的小巧烧肉店，让客人能在此细细品味逐一端上的和牛。

点餐时不妨先以和牛拼盘作为整餐的主线，其分量即便2人分食也足够充实。食客可以按照自己的节奏逐步烤制，一边品尝各部位截然不同的风味与油润，入口即化般松软的里脊与牛五花便在舌尖化开浓郁的脂香。若配上蔬菜或白米饭，肉汁与酱汁交融，更令人停不下筷子。

店内的佐酒选择同样丰富，烘托出牛肉的鲜美。不仅有经典朝日超爽中杯生啤与日本清酒，还有能化解油腻的鲜榨柠檬沙瓦、梅干沙瓦等各类沙瓦。此外，店家在威士忌上也下了功夫，点一杯高球或加冰纯饮来搭配烤肉，亦是别有滋味。

在傍晚17:00至夜间23:00的晚餐时段，于不拘拘泥的近距离氛围中倾杯品肉，正是此店的迷人之处。正因为席位有限，才能在与店主融洽的交流及眼前切肉的临场感中，度过一段踏实而尽兴的微醺时光。